レストラン「だいこんの花」で人気だったぷるぷるてびちです。 創業以来250万個食された人気メニュー「ぷるぷるてびち」が『冷凍てびち』として登場 お客様のリクエストにお答えしてようやく商品化！ 当時の味を再現し、美味しい「てびち」をお届けするために、だいこんの花の料理人が 細部にわたってこだわりつくしました。 【じっくり12時間かけて仕上げました！】 お鍋でコトコト長時間煮込んだ味、同じ食感、肉の旨みだけを引き出すためのシンプルな調味料。 生姜により肉の臭みもなく、てびちをひとつひとつ手洗いし、汚れや毛の処理には時間をかけ、 キレイで美味しいてびち煮込みが完成！ 泡盛や黒糖を使用し沖縄ならではのコクのあるてびち。 やわからくぷるぷるの食感と味にこだわり、じっくりと12時間かけて仕上げています。 食べて納得の一品です。 【5つのこだわり】 ・風味：じっくり3時間ボイル　隠し味に生姜を使用し肉の臭みを取ります。 ・余計な脂の除去：2回のボイルと手洗いで徹底的に余計な脂と汚れを除去 ・毛の処理：ボイル後は目視＆手作業でひとつひとつチェックし処理 ・味の浸透：スチームコンベクションオーブンで全体的にムラなく ・急速冷凍「凍眠」を使用しマイナス30℃へ急速冷凍。旨みを封じ込め！ 余計な調味料などは一切使用無し。 安心してお召し上がり頂けます。 まとめてご購入しても冷凍保存可能なので、非常食や離れて暮らすご家族への仕送りに是非どうぞ。