レストランだいこんの花の名物「ぷるぷるてびち」をトッピングにした、てびちそばセットが登場！ アンテナショップのカフェでも大人気のメニュー 冷凍便で全国へお届け＆3カ月保存可能なので、便利な保存食や仕送りとしても好評です。 【トッピングはこだわりの「てびち」】 泡盛や黒糖を使用し、細部にわたってこだわりつくしました。 もとぶ熟成麺にトッピングしお召し上がりください。 【5つのこだわり】 ・風味：じっくり3時間ボイル　隠し味に生姜を使用し肉の臭みを取ります。 ・余計な脂の除去：2回のボイルと手洗いで徹底的に余計な脂と汚れを除去 ・毛の処理：ボイル後は目視＆手作業でひとつひとつチェックし処理 ・味の浸透：スチームコンベクションオーブンで全体的にムラなく ・急速冷凍「凍眠」を使用しマイナス30℃へ急速冷凍。旨みを封じ込め！ 余計な調味料などは一切使用無し。安心してお召し上がり頂けます。