2021年2月– date –

かつて、八重山で人口の1/3が亡くなるという衝撃的なことがありました。1771年、日本が江戸時代のことです。大地震があって、そのあと３回も大津波が押し寄せてきました。津波の後は、疫病が蔓延したこともあって、人口は減り続け･･･被害の少なかった西表...

「チニブ」という塀があります。ちょっと聞き慣れないかもしれません。沖縄の伝統的なもので、竹を斜めに編んだ格子状の塀。･･･こんな説明でわかるでしょうか。なかなか、住宅街でも見かけることは少ないのですが、ここにありました。「国立劇場おきなわ」...

ツナマヨみたいだけど、これ「コンビーフハッシュ　ポテトサラダ」なんです。子どもの頃、食卓に並んでいた「ポテトサラダ」。（以下ポテサラと略）沖縄では、エゴーマヨネーズが主流で、家でもエゴーをたっぷり入れた、酸味があってちょっと甘めが特徴の...

尚寧王の道 尚寧王 安波茶橋

琉球王国時代、何代もの王様がいました。自ら名乗っていたわけじゃないんです。正式には、中国から冊封使（さっぽうし、さっぷーし、さくほうし）が来琉し、皇帝から承認されることで王となりました。琉球へは、季節風を利用して　新北風（ミーニシ）の吹...

すっかり金武町の特産品の「田芋（ターム）」。「田芋」は、湧き水等、天然水を張った田んぼで育てます。宜野湾市大山や、金武町が生産地ですが、ここ数年、金武町産のタームばかりみかけるような。大山は、住宅やビルが立ち並び、都会になってきたからで...

お腹すいたな。簡単に出来るもの。って思ったときの一品。ソデイカとキノコのアヒージョ　スペイン風オムレツです。なんだか料理っぽいけど、混ぜて焼くだけ。ボールに卵を割り入れて、ほうれん草を、ちぎって入れる。そして、島つまみ「ソデイカとキノコ...

ここから、中城湾、勝連半島が見えるようです。生い茂った木々の隙間から、探してみました。南城市佐敷の国道331号線。鳥居をくぐり、坂を登っていくと、尚巴志（しょうはし）と尚思紹（しょうししょう）の居城だった「佐敷上グスク（さしきうぃぐすく）」...