2021年– date –

ハイビスカス（仏桑花）のことを、沖縄では「あかばなー」といいます。このあかばなー、開花時期は、5～10月頃と言われていますが、沖縄では通年見ることが出来ます。「1609年12月、島津家久が、駿府城にいる徳川家康へ　あかばなーを献上した」という記録...

「ちむどんどん」って、沖縄のことばで、ドキドキする、ワクワクする、気持ちが高揚するすることを表します。「ちむ」は、肝とか、心。「どんどん」は、ドキドキと高鳴る感じ。沖縄のことばは、擬音語が多いです。それでは、応用編。「ちむわさわさー」と...

「模造復元」って手法があります。調査をし、製作された当時を忠実に復元し、作っているもの。材料も可能な限り、当時と同じものを用いているようです。「レプリカ」と、どう違うんだっけ、と調べてみると。レプリカは、複製品。レプリカは、経年でついて...

かつて、八重山で人口の1/3が亡くなるという衝撃的なことがありました。1771年、日本が江戸時代のことです。大地震があって、そのあと３回も大津波が押し寄せてきました。津波の後は、疫病が蔓延したこともあって、人口は減り続け･･･被害の少なかった西表...

「チニブ」という塀があります。ちょっと聞き慣れないかもしれません。沖縄の伝統的なもので、竹を斜めに編んだ格子状の塀。･･･こんな説明でわかるでしょうか。なかなか、住宅街でも見かけることは少ないのですが、ここにありました。「国立劇場おきなわ」...

ツナマヨみたいだけど、これ「コンビーフハッシュ　ポテトサラダ」なんです。子どもの頃、食卓に並んでいた「ポテトサラダ」。（以下ポテサラと略）沖縄では、エゴーマヨネーズが主流で、家でもエゴーをたっぷり入れた、酸味があってちょっと甘めが特徴の...

尚寧王の道 尚寧王 安波茶橋

琉球王国時代、何代もの王様がいました。自ら名乗っていたわけじゃないんです。正式には、中国から冊封使（さっぽうし、さっぷーし、さくほうし）が来琉し、皇帝から承認されることで王となりました。琉球へは、季節風を利用して　新北風（ミーニシ）の吹...

すっかり金武町の特産品の「田芋（ターム）」。「田芋」は、湧き水等、天然水を張った田んぼで育てます。宜野湾市大山や、金武町が生産地ですが、ここ数年、金武町産のタームばかりみかけるような。大山は、住宅やビルが立ち並び、都会になってきたからで...

お腹すいたな。簡単に出来るもの。って思ったときの一品。ソデイカとキノコのアヒージョ　スペイン風オムレツです。なんだか料理っぽいけど、混ぜて焼くだけ。ボールに卵を割り入れて、ほうれん草を、ちぎって入れる。そして、島つまみ「ソデイカとキノコ...

ここから、中城湾、勝連半島が見えるようです。生い茂った木々の隙間から、探してみました。南城市佐敷の国道331号線。鳥居をくぐり、坂を登っていくと、尚巴志（しょうはし）と尚思紹（しょうししょう）の居城だった「佐敷上グスク（さしきうぃぐすく）」...

「よーんなー」沖縄方言で、ゆっくり、のんびり、焦らないでいいよ。というような意味合いです。二度連続で使うことが多いような気がします。と言っても、もうあまり使う人いないかな。大先輩たちが、たまに話すくらい。「よーんなー　よーんなー　やりな...

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むかしむかし、あるところに好奇心旺盛な男がいました。男は、王府に仕える花火師。中国からの冊封使を、仕掛花火で歓迎していました。それは見事で、王様からも好評を得ていました。その優秀な技術者という男が夢中になったのは、「空を飛ぶこと」。鳥の...

ささっと使える『黒糖しょうがパウダー』。体が暖まります。今日は簡単レシピのご紹介【しょうが焼き】お醤油とお酒と、『黒糖しょうがパウダー』で作ったたれを煮詰めてみた。【黒糖しょうがパンケーキ】卵と牛乳とホットケーキミックス、それに『黒糖し...