まーさむんセット（島どうふソーセージ・まるでチーズな島どうふ）

【スモーク島どうふ】
島豆腐を味噌＆麹の特製タレに３日間漬け込み熟成後、桜チップの煙で燻製し、スモークチーズのような食感、風味に。泡盛や日本酒だけでなくワインにも良く合います。切って、そのままでお召し上がりください。オリーブオイルや野菜と合わせると、さらに美味しさが広がります。

【島どうふソーセージプレーン】
沖縄のローカルフード「島どうふ」と国産にむね肉を合わしてソーセージを作りました。生姜が効いてさっぱりとした味になっております。カロリーも低めです。

【まるでチーズな島どうふクリーミー】
沖縄の島どうふを７日間、自家製の塩麹に漬け込んで製造しています。クリーミーでまるでチーズのような味あいです。オリーブオイルやブラックペッパーをかけるとさらに美味しくなります。

【長期熟成鶏ハム　月桃】
味に深みがあり、ハムなどの加工品に最適な国産の種鶏の胸肉を使用しています。胸肉をそのままの形で調味液に２週間漬け込み、熟成をさせて旨みを引き出しています。月桃は沖縄に自生するショウガ科の植物で、その葉は沖縄では防虫やもち菓子の香りづけにに使われる、とても身近な素材です。

【長期熟成鶏ハム　シークワーサー】
国産の種鶏の胸肉を２週間塩麹に漬込み、長期熟成をかけることにより、柔らかさと鶏の持つ旨みをしっかりと引き出しました。仕上げにシークヮーサー果汁を加えて、沖縄ならではのさわやかな香りが楽しめる鶏ハムです。スライスしてそのままでも美味しくいただけますが、野菜との相性もよく、サラダの主役としても活躍します。