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365日を充実させる沖縄うりずん手帳です。

沖縄県糸満市にある熱帯果樹園　小池さん家は、約15年前からパッションフルーツとマンゴーの栽培を初めました。そして、パティシエ修行をしていた息子さんが２年以上試作を重ね誕生したのがこちらです。

沖縄県糸満市にある熱帯果樹園　小池さん家は、約15年前からパッションフルーツとマンゴーの栽培を初めました。そして、パティシエ修行をしていた息子さんが２年以上試作を重ね誕生したのがこちらです。

沖縄県糸満市にある熱帯果樹園　小池さん家は、約15年前からパッションフルーツとマンゴーの栽培を初めました。そして、パティシエ修行をしていた息子さんが２年以上試作を重ね誕生したのがこちらです。

冷蔵状態ではアイスクリームが溶けるような舌ざわり、少し常温に戻すとホイップクリームのような食感。パンやクラッカーに塗ったり、チーズと合わせてお楽しみください。

二層仕立てのこだわり製法で、肉汁をぎゅっと閉じ込めたアグー豚のハンバーグです。

波照間島で栽培されたさとうきびのみを使い、伝統的製法で作られた波照間島産黒糖です。

沖縄宝の太陽の下育まれた有機栽培の月桃。全てを余すことなく活用することが自然への敬意と考えた多彩な商品。

黒糖と生姜の風味でホッとした時間を。

山羊料理は、昔から「ヒージャーグスイ（滋養食の高いもの）」として、栄養補給源として珍重されてきました。
今でも沖縄の代表的なスタミナ料理として、食べられています。
山羊の肉を骨ごとぶつ切りにして、じっくりやわらかくなるまで煮こんだコクのある味わいです。

豚肉には、美肌効果の高いコラーゲンが多く含まれています。ぷりっとした舌ざわりが、美味しさの秘訣です。味噌別添です。

家庭の祝い料理には欠かせない、具のたっぷり入った味噌仕立てのおつゆです。昔は猪の肉を使っていましたが、後に豚肉を使うようになり、似ていることから「いのししもどき」がなまって、「いなむどぅち」になりました。千切りにした豚肉、椎茸、コンニャク等を煮こみました。

オキハムの琉球料理シリーズ「ソーキ汁」は、骨付き豚バラ肉と大根、にんじんなどが楽しめる沖縄風汁物です。 粉末みそを添付しておりますので、、お好みの味に仕上げお召し上がり頂けます。

オキハムの琉球料理シリーズ「中味汁」は豚モツを手間をかけて下ごしらえした沖縄風汁物です。
祝い料理の代表的なお吸い物であっさりとした味付けのくせのない美味しさです。 お好みでしょうがを加えますと一層美味しくお召し上がり頂けます。

沖縄の方言でヤギのことを「ヒージャー」といいます。
「ヒゲのある動物」という意味です。そのヒージャーをかつて沖縄にあった玩具　琉球土人形　「琉球かふう人形」にしました。