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島で栽培されたさとうきびの汁をそのまま煮詰めただけの伝統的製法で作られた伊平屋島産黒糖の粉末タイプの商品です。
沖縄の食堂や、沖縄そば屋さんでよく見かける赤と黄色のお箸「うめーし」「うめーし」とは、沖縄の方言でお箸を意味します。赤色は太陽を黄色は月を表していると言われています。※所説あります